Recepten

AARDBEIENMOUSSE

  • 20 cl Melk
  • 20 cl Room
  • 5 gr Aardbeipuree gemaakt van diepvries aardbeien van JanisFarm
  • 4 el Aardbeipoeder van JanisFarm
  • 250 gr Eierdooiers
  • 190 gr suiker
  • 10 Blaadjes gelatine geweekt
  • 5 cl Opgeklopte room

 

DUINDOORNBES GEL : BASIS RECEPT VOOR IEDERE SMAAK

  • 200gr Duindoornbessap van JanisFarm ( of ander sap van JanisFarm )
  • 100gr Berkensap van JanisFarm ( of water )
  • 30gr Diepvries duindoornbessen van JanisFarm
  • 5gr Agar Agar
  • Breng alles aan de kook ? Laat alles afkoelen en draai glad in de blender

 

CIDONIJA BUERE BLANC SAUCE

  • 3dl cidonija sap van JanisFarm
  • 1dl sinaasappelsap
  • 2 sjalot ringen
  • takje dragon
  • 3 stukjes verse gember
  • 1takje munt
  • 1/2 stokje sereh citroengras
  • gembersiroop
  • boter

Breng alles aan de kook en laat even trekken. zeef en kook in. Monteer de boter met de staafmixer. breng op smaak met peso en gembersiroop.

 

SIMPLY BEETROOT

  • 2 rode bietjes
  • 4 el Rode bietpoeder van JanisFarm
  • 1l bietensap
  • 1 sinaasappel
  • 2 steranijs
  • kippenbouillon
  • boter

Meng alle ingrediënten. Snij de bieten in dikke platen, gaar langzaam in het sap melange. Net voor het serveren kort dichtschroeien in een hete pan en afwerken met twee theelepeltje rode bietpoeder van JanisFarm .